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Vous pouvez avoir la bonne recette, les ingrédients parfaits et l’équipement de cuisine haut de gamme – mais si vous ne mesurez pas et ne chronométrez pas tout parfaitement, tout sera pour ne pas le faire. La cuisine est autant une science qu’un art, et la partie la plus importante de toute expérience est la mesure. C’est pourquoi nous avons inclus des choses comme des tasses à mesurer sèches, un thermomètre à viande, une minuterie de cuisine, une balance et même des tasses à mesurer inclinées. Ces simples ajouts peuvent transformer un bon repas en un excellent repas. Bien sûr, la mesure ne devrait pas être le seul outil dans la ceinture utilitaire d’un chef cuisinier. Les passoires, les spatules et les étiquettes sont tous aussi nécessaires pour accomplir n’importe quel travail que les outils que l’on utilise pour tout mesurer.

S’il le fallait vraiment, vous pourriez probablement vous contenter d’un seul pot et d’une seule casserole. Mais si vous cherchez à préparer des repas composés de plus que du poulet et du riz, vous aurez besoin d’un peu plus que cela à portée de main. Notre première recommandation serait une batterie de cuisine solide composée de casseroles et de poêles de différentes tailles. En général, c’est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Si vous avez l’amour de la fonte comme nous, cependant, il vaut la peine de considérer des choses comme la poêle Finex et le four hollandais Le Creuset. Le premier est fantastique pour conserver la saveur des grandes coupes de bœuf, tandis que le second est amusant à utiliser pour tout, de la cuisson des soupes et des ragoûts à la cuisson des pains de pain. Et quelle cuisinière est complète sans bouilloire ? Que ce soit pour faire du café ou du thé, il est toujours bon d’en avoir un à portée de main.

Y a-t-il quelque chose de plus frustrant que d’utiliser le mauvais type de couteau pour une tâche ? Eh bien, oui. Il y a bien d’autres choses frustrantes, mais ne pas avoir le bon couteau, c’est sûr, c’est là-haut. Que vous cherchiez à préparer des cocktails pour votre entreprise (nos zestes et éplucheur inclus sont idéaux pour ce genre de choses) ou que vous ayez simplement besoin de couper un pain – avoir le bon couteau rend la tâche d’autant plus facile. Un bon point de départ si vous n’avez pas de couteaux solides à portée de main est le jeu de blocs de départ de Wusthof. Il se compose de quatre couteaux, d’une paire de ciseaux de cuisine et d’un aiguiseur. Et bien sûr, à moins que vous ne soyez d’accord pour écailler vos couteaux sur la tuile de cuisine ou laisser des marques sur votre comptoir, un jeu de planches à découper est essentiel. Nous recommandons cet ensemble en bambou. Ils sont faciles d’entretien si vous les lavez à l’eau tiède et douce.

Est-ce qu’une cuisine est vraiment une cuisine si vous ne pouvez pas cuisiner un petit toast le matin ? Les appareils électriques ne sont pas exactement aussi essentiels que n’importe quelle autre partie de votre installation – mais ils sont certainement pratiques. Plutôt que de vous faire cuire des toasts sur la cuisinière, vous pouvez les mettre dans le grille-pain classique du milieu du siècle de Smeg. Tu préfères les smoothies le matin ? Le mélangeur Ultimate de Ninja est doté d’une cruche de 72 onces et d’un moteur de 900 watts qui entraîne une lame tranchante pour broyer la glace. Aucune banane ou baie congelée n’a survécu à sa prise. Et puis, pour ceux qui ne sont pas toujours d’humeur à utiliser tous leurs ustensiles de cuisine essentiels, il y a toujours le micro-ondes classique. Ce simple modèle de Westinghouse dispose d’une puissance de cuisson de 600 watts et d’une minuterie mécanique facile à cadran rotatif pour un look plus simple.

Toutes sortes de recettes demandent à être mélangées. Qu’il s’agisse d’une pâte à biscuits ou d’un beurre à l’ail et aux herbes – chaque chef doit avoir les outils nécessaires pour combiner les ingrédients rapidement et efficacement. Et quand on y pense, la table de mixage KitchenAid est à peu près la meilleure. Ce robuste comptoir est doté d’un moteur de 250 watts, d’un bol en acier inoxydable, de trois accessoires différents et d’une garantie d’un an. Recette à passer la farine au tamis ou simplement à fouetter des œufs ? Un tamis à mailles fines en acier est tout aussi efficace qu’un fouet à ballon.