La taille des arbres fruitiers varie selon l’objectif visé. On distingue principalement trois types de taille : la taille de formation, le nettoyage et la taille des fruits. Chaque espèce d’arbre fruitier répond à des techniques différentes. Voyons comment tailler le pêcher, le prunier, le pommier et le figuier.
Pêche :
C’est un arbre à feuilles caduques robuste qui a besoin d’hivers sans gel et d’étés chauds pour bien produire. Dans les régions froides, plantez-le contre un mur orienté au sud pour protéger les fleurs du gel. Le chancre bactérien et la maladie du plomb sont deux problèmes sérieux. Une taille en fin d’été ou au printemps, complétée par un cicatrisant sur les plaies, permet de les limiter. La taille de formation se fait en fin d’hiver ou début de printemps. L’objectif : développer une jeune végétation bien répartie pour que le soleil atteigne toutes les parties. Éclaircissez les branches pour ouvrir la couronne, puis raccourcissez un tiers des nouvelles branches où se trouvent les boutons floraux.
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Prune :
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La taille favorise la production de branches porteuses de fruits. Contrairement au pommier, donnez au prunier une forme de verre ou d’entonnoir plutôt que pyramidale. Cela maintient le centre dense et productif année après année. Le raccourcissement des branches varie selon la variété, mais on coupe généralement un à deux tiers de la branche.
Pommier :
Le bourgeon fructueux est plus gros et plus velu que celui en bois. Amincissez l’arbre pour conserver sa forme et sa hauteur. Attention : un raccourcissement trop agressif risque de vous laisser sans fruits.
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Figuier :
Mainttenez un tronc bas, sauf si vous le destinez à l’ombre. Après éclaircissage et suppression des branches défectueuses, limitez la taille au maintien d’une couronne bien équilibrée avec des branches espacées. Le figuier saigne lors de la taille. Opérez en plein hiver, quand l’arbre est au repos et sans feuilles. Une taille pendant la période active provoque un écoulement de sève blanche.